第794章 巧了，也是我的拿手菜[1/2页]

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    “之前确实在丰登楼当过一阵子学徒，后来因为一些原因去摆摊卖炒菜了。”

    nbsp陈钧把之前的事情简单的说了一下，杨厂长这才恍然大悟。

    nbsp居然是人事科王主任去四合院里找傻柱的时候，意外发现了陈钧这个人才，而傻柱目前也进了轧钢厂。

    nbsp不愧是人事科呀，真是一个人才都不落下。

    nbsp“摆摊和开饭馆差不多，你先说说这个店怎么样，唉，我也不瞒你，刚刚那小子是我一个远房堂侄，前一阵开了这家小饭馆，但生意一直不怎么样，偏偏这小子还觉得自己的厨艺不错，我堂弟便托我想想办法。”杨厂长叹了口气，继续说道：“可我也不懂什么开饭馆，炒菜，就只能喊你来瞧一瞧，这里有什么需要改进的没。”

    nbsp原来如此，难怪杨厂长会这么神神秘秘的带自己下馆子。

    nbsp认真观察了一下店里的环境，说实话要比堂哥的那个小店强，而且杨厂长的这个堂侄自己就是厨子，成本也省下来一些。

    nbsp至于生意为什么不好，估摸是出在了菜上。

    nbsp“先尝尝你侄子的手艺。”陈钧没着急评价。

    nbsp杨厂长点了点头，觉得陈钧有道理，便找来水壶倒了两杯水，耐着性子等菜上桌。

    nbsp不一会的功夫，杨厂长那络腮胡的侄子便端着一盘菜乐呵呵的走了过来。

    nbsp他先是看了眼杨厂长，又在陈钧身上打量了一番，笑着说道：“二叔，这是我们店里招牌菜，你快尝尝。”

    nbsp陈钧都不用看，闻味便知道做的是回锅肉。

    nbsp说起这个回锅肉，倒也算是陈钧做的最多的一道菜了。

    nbsp当初摆摊卖炒菜的时候，回锅肉也是他小摊上的招牌菜，柳爷他们那些老顾客每次去吃饭都会点这一道。

    nbsp想到这，陈钧不由的拍了拍脑袋。

    nbsp前一阵还说去探望一下柳爷，转头就把这件事给忘了。

    nbsp“陈钧你来尝尝，看味道如何，哪里需要改进你就直说，不用给这小子留面子。”

    nbsp杨厂长向前推了推盘子，笑着对陈钧说道。

    nbsp“你也是厨师？”络腮胡侄子有些意外的问道，据他对同行的了解，陈钧不太像是厨师啊。

    nbsp瘦瘦高高，甚至斯斯文文，说他是大学生还差不多，怎么能是个厨子呢？

    nbsp“嗯，目前在轧钢厂当厨子。”

    nbsp“行，那你吃吧，这回锅肉是我的拿手菜，我接着去做其他的。”络腮胡侄子似乎对这道回锅肉非常的自信。

    nbsp待他走后，陈钧拿起筷子尝了一口。

    nbsp首先，肉和菜都挺新鲜的，油也是用的荤油，从这一点上就能看出，杨厂长的这个侄子开店挺良心的，哪怕是在生意不好的情况下，也没有在原材料上节省成本。

    nbsp至于味道，有些太家常了，没什么亮点。

    nbsp优点有，但不多。

    nbsp缺点，陈钧甚至能挑出七八处。

    nbsp就好比回锅肉的厚度，不是特别的均匀，而且有些太厚了，这样吃起来会有些腻，应该片的更薄一些，不仅可以更入味，还可以增加肉片本身的肉香。

    nbsp还有就是豆豉的品种没选好，味道不够醇厚。
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