第58章 晾晒菜干[1/2页]

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    两天后。

    nbsp山谷的庄稼基本收完。

    nbsp所有的玉米已经砍倒，玉米棒子也已经掰下来，堆放在一起。

    nbsp春天种的两亩小麦也都收割，只是现在还没办法脱粒。

    nbsp只能等村里的庄稼收获以后，掺杂一起在脱粒，在山谷里整个碾场没有意义，也不实用，还浪费地方。

    nbsp现在的山谷里只有两亩的土豆和两亩的红薯没收了。

    nbsp林山检查一番对着林源说：“这点土豆和红薯，还能在长几天，等村里的庄稼收完以后，咱们在来起出来”。

    nbsp“大爷，你看着办就行了，你要说棒子熟了，我能看出来，这个我真不懂。

    nbsp你说什么时候，就什么时候，我听调，你喊我就行了。”

    nbsp林山欣慰地看着林源。

    nbsp自己的这个侄子，年轻人不仅勤快，而且谦虚好学，将来一定会有出息。

    nbsp他拍了拍林源的肩膀说道：“那就这么定了，等村里的庄稼收完，我们再过来。

    nbsp这两天你又是干活，又是做饭的。

    nbsp晚上回去赶紧休息一下，在过两天村里的地也要收了。”

    nbsp当晚。

    nbsp林源回到家中，美美地睡了一觉。

    nbsp第二天清晨一觉睡到大天亮，这一连三天，每天天不亮就起，半夜才回来。

    nbsp即使林源身体强壮，也有点受不了。

    nbsp早上林源没事，看着秋高气爽的天空。

    nbsp准备把空间的蔬菜弄点出来，晒菜干和泡酸菜。

    nbsp晒菜干是一种将新鲜蔬菜通过自然晾晒的方式制作成干菜的方法。

    nbsp这种方法不仅有助于延长蔬菜的保存时间，还能赋予蔬菜独特的风味。

    nbsp林源盘点下空间的蔬菜，准备晒萝卜，豆角，茄子，土豆这四种蔬菜。

    nbsp豆角干，豆角晒干后成为豆角干，可用于炖肉或炒菜。

    nbsp茄子干，茄子切片晒干后成为茄子干，口感软糯，适合炖肉或炒菜。

    nbsp萝卜干，萝卜切条晒干以后成为萝卜干，口感独特有韧性，适合凉拌，炒肉，清炒，甚至包包子。

    nbsp土豆干和茄子干差不多。

    nbsp这几种菜干，在前世林源就很喜欢吃。

    nbsp像萝卜干加上辣椒炒后，配着大馒头，林源能炫好几个。

    nbsp林源开始准备食材。

    nbsp选择新鲜、无虫眼、无腐烂的蔬菜作为原料。

    nbsp紧接着林源将蔬菜清洗干净，去除泥沙和杂质。

    nbsp对于需要切片的蔬菜，如土豆，茄子，切成薄片以便更快晒干。

    nbsp又把萝卜切条。

    nbsp随后对豆角焯水处理。

    nbsp豆角在晒干前需要进行焯水处理，以去除部分水分和杂质，同时保持蔬菜的颜色和口感。当然焯水时间不宜过长，以免蔬菜过熟。

    nbsp最后林源将处理好的蔬菜摊放在干净的竹席和晒架上。

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第58章 晾晒菜干[1/2页]

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