第31章 夏季适合吃哪种人参？有什么营养成分？注意事项？[2/2页]

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    、午休前含服为佳。

    nbsp2.nbsp冲泡代茶饮（最常用）：

    nbsp基础泡法：取西洋参片35克（或参须适量），放入保温杯或茶杯，沸水冲泡。

    nbsp加盖闷泡1015分钟，使有效成分充分析出。可反复冲泡至味淡，最后将参片嚼食。

    nbsp夏日风味搭配：

    nbsp西洋参菊花茶：nbsp西洋参片3克nbsp+nbsp杭白菊56朵。清肝明目，缓解眼干涩和夏季“肝火”。

    nbsp西洋参麦冬茶：西洋参片3克nbsp+nbsp麦冬56粒。增强养阴生津之力，适合口渴明显者。

    nbsp西洋参陈皮茶：西洋参片3克nbsp+nbsp陈皮一小瓣（约1克）。理气开胃，缓解夏季湿困脾胃引起的食欲不振、腹胀。

    nbsp优点：补水与滋补同步，灵活搭配。

    nbsp3.nbsp炖煮法（温润滋养）：

    nbsp西洋参炖汤：煲制鸡汤、鸭汤（推荐老鸭汤，性凉）、排骨汤时，在关火前30分钟加入西洋参片56克一同炖煮。汤品清甜不腻，补气养阴。

    nbsp冰糖蒸西洋参：

    nbsp取西洋参片5克左右，放入小炖盅。

    nbsp加少许冰糖（约35克，根据口味调整）和适量清水（刚没过参片）。

    nbsp盖上盖子，放入加水的锅中隔水慢炖（蒸）11.5小时。

    nbsp待凉后喝参汤，参片可食。此法所得参汤浓度高，甘甜润口，滋阴效果佳。

    nbsp优点：nbsp适合居家调理，味道更易接受，滋养效果温和持久。

    nbsp4.nbsp打粉冲服（高效利用）：

    nbsp将西洋参干品用专业打粉机打成细粉（可委托药店加工）。

    nbsp取粉12克（约一小勺），用温开水或温蜂蜜水调匀后冲服。

    nbsp优点：吸收更完全，利用率高，方便定量。注意：粉剂更易受潮，务必密封干燥保存。

    nbsp5.nbsp创意入膳（美味滋补）：

    nbsp参片粥：nbsp白粥或小米粥快熟时，加入西洋参薄片35克，稍煮几分钟即可。早餐食用，温和补益。

    nbsp参味酸奶/凉粉：将少量西洋参超细粉（约撒在原味酸奶或冰镇凉粉上，搅拌均匀食用。清凉微苦，别具风味（脾胃虚寒者慎用凉品）。

    nbsp凉拌参须：西洋参须洗净，用沸水快速焯烫后过凉，沥干。用少许盐、香醋、香油、蒜末（可选）凉拌。口感独特，作为开胃小菜。

    nbsp六、nbsp西洋参与其他常见参类的简要区分

    nbsp红参（人参熟制品）：nbsp性温，大补元气，回阳救逆，偏于温补。适用于阳气虚脱、体虚欲脱、肢冷脉微、及明显的阳虚怕冷人群。夏季一般不宜，尤其对体质偏热者易上火。

    nbsp生晒参（白参）：性平，补气作用较红参缓和，兼能生津。适用面较广，气虚为主兼有轻微津伤者可用。夏季可用，但清火生津之力不及西洋参。

    nbsp党参：性平，补中益气，生津养血。力较平和，价格亲民，是日常调补的常用品。适用于一般性气虚、脾虚食少者，夏季可作平补，但无西洋参的清火之效。

    nbsp太子参：nbsp性微温，补气生津，力缓平和，尤宜于小儿及病后虚弱的调补。夏季可用于气阴不足之轻证。

    nbsp夏季进补，首重“清补”。西洋参以其独特的凉性、卓越的补气养阴清火生津之功，成为应对夏季“气阴两伤”状态的理想选择。

    nbsp七、nbsp顺应时节的养生智慧

    nbsp中医养生强调“天人相应”，夏季阳气外泄，养生重在“养阳”（保护阳气）与“养心”（心神安宁）。西洋参的补气作用能支持身体能量（气属阳），其养阴清火之力又能防止心火过亢、保护津液（阴液），恰合夏季“清补”以“养阳护阴”的核心要义。

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    nbsp选择西洋参，不仅是选择一种滋补品，更是选择一种顺应天时、尊重身体需求的养生智慧。在炎炎夏日，让这一份来自自然的清凉滋养，助您调和阴阳，安度酷暑，焕发活力。

    nbsp西洋参的夏日滋味：十二道清凉滋养

    nbsp1.nbsp晨起含参片：nbsp取薄参片一片含于舌下，微苦回甘，唤醒身心，开启清凉一日。

    nbsp2.nbsp参菊清心茶：nbsp西洋参3克、杭白菊5朵，沸水冲泡，茶色淡金，清香沁脾，清肝明目解烦热。

    nbsp3.nbsp麦冬参须饮：西洋参须5克、麦冬8克，小火慢煮20分钟，汤色清亮，生津止渴尤甚。

    nbsp4.nbsp陈皮参香饮：nbsp西洋参3克、新会陈皮一小瓣，沸水焖泡，微苦中带柑香，化解夏日脘腹胀满。

    nbsp5.nbsp老鸭参汤：老鸭半只焯水，与西洋参片6克、生姜两片同炖两小时，汤清味鲜，滋阴润燥不油腻。

    nbsp6.nbsp参味蒸蛋羹：鸡蛋两枚打散，加1.5倍温水、西洋参粉1克、盐少许搅匀，中火蒸10分钟，滑嫩中透参香。

    nbsp7.nbsp冰糖蒸参盅：西洋参片5克、冰糖5克、清水半杯入炖盅，隔水蒸90分钟，参汤浓醇如蜜，最宜午后养阴。

    nbsp8.nbsp参粉蜂蜜饮：西洋参粉温蜂蜜水一杯调匀，甘润微苦，午后疲乏时饮用尤佳。

    nbsp9.nbsp凉拌参须丝：nbsp西洋参须15克沸水焯30秒，冰水激脆，加盐、香醋、香油拌匀，佐粥爽口开胃。

    nbsp10.nbsp参味酸奶盏：原味酸奶一杯，撒西洋参超细粉蓝莓数颗，微苦果香交融，午后清凉点心。

    nbsp11.nbsp参粒绿豆汤：绿豆煮至开花，加入西洋参薄片5克再煮15分钟，清热解毒兼补气。

    nbsp12.nbsp参片小米粥：小米粥将熟时撒入西洋参薄片3克，焖5分钟，早餐温润养胃气。

    nbsp挑选西洋参小贴士：

    nbsp观其形：优质切片纹理清晰，横纹或螺旋纹明显，质地坚实。

    nbsp察其色：nbsp表面淡黄或黄褐，断面淡黄白，色泽自然均匀，避开惨白或染色品。

    nbsp闻其香：应有浓郁特有参香，无酸霉异味。

    nbsp尝其味：口含先微苦，后持久回甘，劣质品苦味涩口或无回味。

    nbsp验干度：nbsp干燥者质硬脆，易折断，潮湿者软韧易霉变。

    nbsp顺应节气，当季而食，方为养生之大道。西洋参，这份来自自然的馈赠，以其清凉滋补之性，为炎夏注入一份温和而持久的滋养力量。

    喜欢。

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